新商品開発サポート
30,000 円～
お客様は新メニューが大好きです。
新メニューが販売できれば、新規集客、常連のお客様の呼び戻し、客単価アップなどが期待できます。
とはいえ、新メニューを作るのってとても大変ですよね。
ざっくり新メニュー開発の工程を書き出してみると、
①メニューコンセプトを決める
②食材、調理工程、盛り付けを決める
③試食を行い改良を進める
④商品名と価格を決める
⑤宣伝方法を決めて販促活動を行う
こんな感じでかなりの手間です。
特に①、④、⑤は市場調査や自店及び新たに呼び込みたいお客様のことなどを良くリサーチしないと、オーナーやスタッフの直感頼みで新商品を作って販売してしまうと、かなりの高確率で良い成果は得られません。場合によっては新商品の出来が悪かったがために、常連のお客様が離れていくことも・・・。
そんな客離れリスクを防ぎつつ、新商品の販売が狙った結果を得られるよう、当事務所がサポートしていきます。具体的には、
・市場調査、競合店調査、ターゲットのニーズ調査を通じて「外さない」新商品のコンセプトを決める
・貴店の客層、既存メニュー構成、使用食材、調理人やスタッフの技量を分析して新メニュー販売のメリットとデメリットを提案
・試食イベントなどの開催サポート
・お客様の記憶に残る商品名案の提供とお店とお客様の両方が納得できる商品価格設定サポート（原価計算を含む）
・宣伝プランの立案から実行までのサポート（販促物の制作を含む）
貴店の代わりに、または、貴店が苦手とする部分を当事務所がお手伝いしていきます。
もちろん、全ての項目をご支援できますし、例えば販促活動のみ支援して欲しいとのご依頼でも喜んでお手伝いさせていただきます。
新商品が将来的に看板メニューとなることを目指して、精一杯お手伝いさせていただきます！